2008. szeptember 5., péntek
Asafoetida vagy aszatgyanta néven is ismerik.
Keleti fűszer, bioboltokban kapható. Íze a fokhagymáéra emlékeztet, de ez utóbbira érzékenyeknél a hing nem okoz kellemetlen gyomorpanaszokat. Adagolásával azonban bánjunk csínján, mivel nagyon átható illata és íze van.
Nosalty is ír róla itt.
Kénköves aromájának köszönhetően, a székesfehérvári patikamúzeum szagos kiállításának egyik legnevesebb tagja lett.
De mindezek ellenére nem kell tartani ettől, az ördög nevével is fémjelzett fűszertől (mivelhogy ördöggyökérnek is nevezik), ugyanis az ételekbe tett mennyiség nem jelentős és nem érezhető ennyire markánsan az íze.
Ezenkívül, a legtöbb erős szagot árasztó növényekhez hasonlóan, a hing is rendelkezik gyógyhatással: légcsőhurut elleni, illetve emésztést elősegítő gyógyszereket állítanak belőle elő.
De mindezek ellenére nem kell tartani ettől, az ördög nevével is fémjelzett fűszertől (mivelhogy ördöggyökérnek is nevezik), ugyanis az ételekbe tett mennyiség nem jelentős és nem érezhető ennyire markánsan az íze.
Ezenkívül, a legtöbb erős szagot árasztó növényekhez hasonlóan, a hing is rendelkezik gyógyhatással: légcsőhurut elleni, illetve emésztést elősegítő gyógyszereket állítanak belőle elő.
Bejegyzések
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése