Mandulás-rizstejes fagylalt

2010. június 21., hétfő

Lassan beindul a házi fagylalt nagyüzem. Habár a mai időjárást elnézve, nem biztos, hogy jól időzítem ezt a receptet.

Hozzávalók:

4 csésze rizstej

2 csésze növényi tejszín

1 ek kukoricakeményítő

1/2 csésze cukor

1/2 tk őrölt kardamom

1 ek darált mandula

Elkészítése:

Egy vastag aljú lábasba öntve forraljuk fel a rizstejet a tejszínnel és a keményítővel. Addig főzzük alacsony lángon, míg besűrűsödik.

Adjuk hozzá a kardamomot, a cukrot és a mandulát, majd forraljuk még néhány percig.

Vízfürdőben hűtsük ki.

Egy hűtésre alkalmas edényben tegyük fagyasztóba, nagyjából 6 óra alatt fog megdermedni.

Megjegyzés:

Növényi tejjel készítve nem lesz annyira krémes állagú, kicsit vízkristályos marad a szerkezete.

A tejjel készült recept itt olvasható: kulfi

További vegán fagylalt: Szeder-sárgabarack fagylalt