Sárgaborsóleves

2011. február 28., hétfő

A sárgaborsó a hüvelyesek családjába tartozik, sok fehérjét tartalmaz. Tartalmas, laktató leves készíthető belőle.

Önmagában is fogyasztható valamilyen lepény- vagy kenyérfélével.

Hozzávalók:

20 dkg sárgaborsó

1 szál sárgarépa

1 szál fehérrépa

fél fej hagyma

1 tk só

1 ek olaj

1 ek teljes kiőrlésű liszt

1 mk pirospaprika

petrezselyemlevél

Folytatás: itt

Vegiburger Szegeden!

2011. február 24., csütörtök

Vegiburger rendelhető Szegeden, házhoz szállítással!

Az alábbi ismertetőben található az elérhetőségük:

"Korpás zsemlében, salátalevélen sült répapacsni, rajta zöldfűszeres paradicsommártás, uborkával és paradicsommal, a tetején pedig lapka sajttal.

A vegi-burger súlya 300-350 gramm, amely tartósítószert és egyéb adalékagyagot nem tartalmaz. 100 gramm-ra jutó energia tartalma 163 kcal, azaz 685 kj.

Hétköznap 10-13 óráig házhozszállítjuk 490 Ft-os áron, amelyet megrendelni előző nap 12 óráig szükséges. Akit érdekel az ajánlatunk írjon ( vegaloka@gmail.com ) vagy hívjon a 70/236-2656-os számon és a részletekről tájékoztatjuk."

Sajt nélkül is rendelhető!

Kép és szöveg: szeretetkonyha

Kérdéseket, visszajelzéseket, építő kritikákat várunk az alábbi címre, elérhetőségre:

e-mail: hindukultura@gmail.com

telefon: 06 30 22 86 6 79

Csapáti

2011. február 23., szerda

A csapátit India kenyerének nevezik, sütéséhez nyílt láng szükséges.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 teáskanál só

langyos víz

ghí (tisztított vaj) vagy pálmazsír

Elkészítése:

A recepthez teljes kiőrlésű búzalisztet használtam, mely kicsit tömörebb lepényeket eredményez

Folytatás: itt

Tofus-gabonás egytál

2011. február 18., péntek

Az alábbi étel egyszerűen elkészíthető, egyetlen serpenyő elegendő hozzá...

Hozzávalók:

15 dkg barna rizs

½ kávéskanál só

20 dkg karfiol

20 dkg kukorica

1 fej hagyma

15 dkg tofu

2 evőkanál olívaolaj

2 evőkanál szezámmag

½ kávéskanál kurkuma

¼ kávéskanál gyömbérpor

¼ kávéskanál őrölt bors

1 teáskanál só

1 evőkanál paradicsompüré

víz

Folytatás: itt

Szalagos fánk, csöröge fánk…

2011. február 11., péntek

Az olajban sült tészták készítésekor (pl. fánk) vegyük figyelembe, hogy a teljes kiőrlésű liszt jobban magába szívja az olajat. Én ilyenkor a szükséges lisztmennyiség felénél használok teljes kiőrlésűt. A csörögénél víz is használható a joghurt helyett, de a joghurt könnyebbé teszi a tésztát. Mindkét receptnél használható tejtermék is a növényi tej, illetve joghurt helyett, ez esetben lakto-vegetariánus finomsághoz jutunk.

Hozzávalók:

70 dkg liszt (30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt+40 dkg finomliszt)

2 evőkanál pálmazsír

2 evőkanál barna cukor

csipet só

3 dkg élesztő

kb. 1,5 dl tej vagy növényi tej

csipet aszkorbinsav vagy 1 evőkanál citromlé

1 marék kandírozott gyümölcs (pl. citronád)

házi sárgabaracklekvár

Elkészítése:

Az élesztőt fél evőkanál barna cukorral, langyos tejben felfuttatjuk. Összekeverjük a liszteket, a sót, a maradék cukrot és az aszkorbinsavat.
A felfutott élesztőt hozzáadjuk a lisztes keverékhez és az olvasztott pálmazsírral, meg a kandírozott gyümölcsökkel együtt összegyúrjuk....

Folytatás: itt

Kifőztük 12.

2011. február 7., hétfő

Megjelent a legújabb szám, benne többek között Valentin-napi édességek, hamburger variációk (hús nélkül is).





Tőlem a Farsangi időszakhoz kapcsolódóan ezúttal vegán fánkok szerepelnek.

A magazin letölthető: itt