Mézes zserbó reformosan

2012. december 30., vasárnap

A hagyományos édességeket kedvelő vendégek számára készült az alábbi sütemény.

Hozzávalók:

Tészta:
  • 40 dkg liszt (ezúttal 20 dkg tönkölybúzaliszt+ 10 dkg zabliszt+10 dkg finomliszt)
  • 2 mk szódabikarbóna
  • csipet só
  • kb. 3 dl tej vagy növényi tej
  • 3 ek méz
  • 8 dkg nádcukor
  • 5 dkg kókuszzsír vagy vaj
Töltelék:
  • 3 dl tej vagy rizstej
  • 10 dkg barna cukor
  • 3 ek búzadara
  • 10 dkg kókuszzsír vagy vaj
  • fél citrom reszelt héja
  • sárgabaracklekvár
Csokimáz:
  • kb. 15 dkg étcsokoládé gőz fölött megolvasztva
  • 1 ek olaj

Elkészítése:
A tésztához a mézet, a cukrot és a zsiradékot felolvasztom, hozzáadom a tejet és hűlni hagyom. A liszteket elkeverem a sóval és a szódabikarbónával. A kihűlt mézes elegyhez keverem, összegyúrom, cipót formázok belőle.
Fóliába csomagolva hűtőbe teszem.
4 cipóba osztom és egyenként kinyújtom őket, nagyon kevés liszt segítségével.
180 °C-on világosra sütöm.

A töltelékhez a tejet elkeverem a búzadarával, a cukorral és sűrű krémmé főzöm. A krémhez hozzáadom a kókuszzsírt vagy a vajat és a reszelt citromhéjat. Egyenletesre keverem.
A lapokat egyenként megkenem, az első lapra krémet helyezek, a középsőre lekvárt, majd a harmadikra ismét krémet.
A tetejére olvasztott csokimázat teszek.

Kapcsolódó receptek:

Mézes zserbó
Mézes zserbó (tej- és tojásmentes)

4 megjegyzés:

L.Krisztina írta...

Na ezt megsütőm a sógornőm szülinapjára!!!
Olyan Új Évet Kívánok neked és szeretteidnek amilyet csak szeretnél!!!
Puszi Kriszti

Renata írta...

Kriszti!
Nagyon köszönöm és kívánok Nektek is!

Névtelen írta...

Nem mellékesen jegyzem meg, hogy A MÉZ NEM VEGÁN...
Méz helyett javasolnám ugyanannyi mennyiségű juharszirup, agaveszirup, stb.szirup használatát.

András

Renata Kalman írta...

kedves András! A vegán titulust azért kapta a süti, mert nem tartalmaz tejet és ezzel jelezze a különbséget a lakto-vega édességekkel szemben. Valóban, a szigorúbb vegán irányzatok nem fogyasztanak mézet. Köszönjük a pontosítást és az ötletet.

Related Posts with Thumbnails
 
Lét-tudatos konyha - by Templates para novo blogger