Karobos-meggyes muffin

2009. június 17., szerda

A meggyes sütik csoportjához sorakozik fel az alábbi gyorsan elkészíthető muffin. A karob és a meggy remek ízösszhangban áll egymással. A csoki már csak ráadás…

Hozzávalók:

30 dkg liszt (25 dkg szitált teljes kiőrlésű búzaliszt+5 dkg szójaliszt)
10 dkg barna cukor
1 tk vaníliás cukor
3 ek karobpor
1 és 1/2 mk szódabikarbóna
½ mk só
80 ml olaj
1 ek almaecet vagy citromlé
300 ml víz
kimagozott és félbevágott meggyszemek
tört csoki (karobos vagy ét)





Elkészítése:

A liszteket összekeverem a karobporral, a sóval és a szódabikarbónával. A cukrokat hozzáadom a langyos olajhoz. A két elegyet összeforgatom, csomómentesre keverem, a vizet apránként hozzáadva.
A végén teszem hozzá a citromlevet vagy az almaecetet.
A muffinformákat kibélelem vagy kikenem zsiradékkal, majd 2/3 részükig töltöm meg a kevert tésztával. Beleteszek pár darab meggyet és néhány apróra tört csokit. (Sülés közben süllyedni fognak és a tészta bebugyolálja őket).

180 °C-on nagyjából 20 percig, tűpróbáig, sütöm.

A muffinsütőm nem szilikonos, hanem teflonos.
Valamiért nem használok -vagy csak nagyon ritkán- papírkapszlikat. Ráragad és egy réteg tészta ott marad a papíron.

Palócprovence készített kicsit más alapanyagból, de hasonló hangulatút. Megtekinthető: itt.