Fűszeres almás szelet

2009. szeptember 12., szombat

Reformosítása előtt egy régi Nők Lapjában szerepelt az alábbi recept, ahol Fűszeres bajor almás néven futott, ha jól emlékszem. Igaz, hogy még nincs itt a téli mézeskalács-illatú időszak, ennek tésztájába viszont ilyen fűszerkeverék került. Ha nem billen meg az adagolókanalunk, akkor épp csak kiérződik belőle, de nem válik uralkodóvá ez az íz.

Hozzávalók:

250 g liszt (150 g teljes kiőrlésű búzaliszt+100 g finomliszt)
100 g kukoricakeményítő
1 mk sütőpor
250 g margarin
100 g porcukor
1 ek vaníliás cukor
1 csipet só
4 ek olaj
175-200 ml víz
½ mk őrölt fahéj
2 mk mézeskalácsfűszer
1 ek karobpor (vagy kakaópor)
100 g sárgabaracklekvár
2 ek citromlé
6 alma




Elkészítése:

A lisztet, a keményítőt összekeverem a karobporral, a sütőporral, a csipet sóval és a fűszerekkel. A margarint habosra keverem az olajjal, a porcukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadom a vizet, a citromlevet és a lisztes elegyet.
A masszát sütőpapírral kibélelt sütőlemezre terítem, egyenletesen eloszlatva. Tetejére halmozom a megtisztított, felszeletelt almát.
180 °C-on nagyjából 45 percig sütöm. A lekvárt eloszlatom a tetején, majd még egy rövid időre visszateszem a sütőbe.

Megjegyzés:
Hagyományos sütemény kicsit reformosan