Krumplis pogácsa

2010. február 26., péntek

Nem éppen tavaszváró étel, de nincs is évszakhoz kötve, hogy mikor készülhet. Sokáig kísérleteztem a krumplis pogácsával, mert számtalanszor túl lágy lett a tésztája illetve volt, hogy olyan recept szerint készítettem, amihez élesztőt írtak. Ezek mind sorra kudarcot eredményeztek.

Aztán megint a Mamám szakácskönyve mentett meg, igaz azt tojást is írt a hozzávalók közé, de ez nem okozott gondot, mert nélküle is összeállt az alábbi pogácsa....

Hozzávalók:

30 dkg főtt burgonya
50 dkg liszt (nekem most teljes kiőrlésű)
1 lapos tk só
4 ek pálmazsír

Elkészítése:

A burgonyát megfőzöm és krumplinyomón áttöröm, hozzáadom a pálmazsírt. Kihűlt állapotban hozzáadom a sót és a lisztet. Összegyúrom, majd hűtőbe teszem.
1 óra múlva kiveszem, kinyújtom, rácsozom, kiszaggatom, majd forró sütőben megsütöm.