Boldog új évet kívánok minden kedves látogatómnak!

2010. december 31., péntek

Menü javaslatok Szilveszterre és új évre: itt

Joghurtos burgonyasaláta

2010. december 30., csütörtök

Keleties fűszerezésű ez a citromos-joghurtos öntettel készülő saláta.

Szilveszterre is elkészíthető!

Hozzávalók:

1 kg burgonya

1 evőkanál citromlé

1 dl joghurt

1 zöldpaprika

1 teáskanál mustármag

1 kávéskanál só

vágott petrezselyem

1 evőkanál olaj

Folytatás: itt

Székelykáposzta gerslivel és sült tofukockával

2010. december 28., kedd

Karácsonykor vagy utána is elkészülhet. Nálunk idén nagy meglepetésemre (a káposztás ételeket nem igen szeretik itthon) sikert aratott és az egyik Kicsit leszámítva mindenkinek ízlett.

Hozzávalók:

500 g savanyú káposzta
1 marék árpagyöngy (gersli)
½ mk szemes köménymag
1 tk só
1 mk pirospaprika
½ fej vöröshagyma
2 ek olaj
1-2 ek korpás búzaliszt
1 csg füstölt tofu
2 ek sárgaborsóliszt
tejföl vagy növényi joghurt

Folytatás: itt

Karácsony

2010. december 25., szombat

Boldog, békés, szeretettel teli karácsonyi ünnepeket kívánok minden kedves látogatómnak!

Karácsonyi menü tippek

2010. december 24., péntek

Feltettem néhány karácsonyi menüjavaslatot, mindegyik recept megtalálható a honlapon.

Karácsony menü

Mézes zserbó reformosan

2010. december 22., szerda

Hozzávalók:

Tészta:

40 dkg liszt (ezúttal 20 dkg tönkölybúzaliszt+ 10 dkg zabliszt+10 dkg finomliszt)
2 mk szódabikarbóna
csipet só
kb. 3 dl tej vagy növényi tej
3 ek méz
8 dkg nádcukor
5 dkg pálmazsír vagy vaj

Töltelék:

3 dl tej vagy rizstej
10 dkg barna cukor
3 ek búzadara
10 dkg pálmazsír vagy vaj
fél citrom reszelt héja
sárgabaracklekvár

Folytatás: itt

Rántott tofu szezámos bundában

2010. december 21., kedd

Az alábbi feltét készülhet más zöldség alapanyagból is (padlizsán, cukkini stb.).
A panírozómassza nem tartalmaz tojást.
Ha elhagyjuk a morzsába forgatást, akkor pakora-t kapunk.

Hozzávalók:

1 csg tofu (a füstöltet javaslom)

Panírozómassza:

10 dkg sárgaborsóliszt
1 mk só
1/2 mk hing
1/2 mk kurkuma
1 tk pirospaprika
víz

Folytatás: itt

Céklakrémleves mandulával

2010. december 18., szombat

Állítom össze az ünnepi menüt (nálunk gyakorlatilag egy hétre kell tervezni), egyik nap ebédre ez a leves fog elkészülni.

Hozzávalók:

1 közepes cékla

5 kisebb burgonya

1 savanykás alma

1 tk citromlé

1 ek só

¼ mk őrölt bors

1 ek mandulaforgács

petrezselyem zöldje

Folytatás: itt

Mini lángos

2010. december 17., péntek

A karácsonyi padlizsánból készült vega halászlé, levesek vagy szaftos főételek kísérője lehet.

Élesztő nélkül készül.

Hozzávalók:

30 dkg liszt

1 mk só

1 ek növényi zsiradék (vaj, pálmazsír)

kevés hideg víz

olaj a sütéshez

Folytatás: itt

Álmom India

2010. december 13., hétfő

Mi emelheti tovább a Karácsony fényét és fokozhatja az ünnepi hangulatot?

Fotók, melyek képesek maradandóvá örökíteni a pillanatot;

Gondolatok, melyek cseppek az örök tudás tengeréből.

Az Álmom India című könyv szerzői:

Juhász Balázs fotóművész és Leveles Zoltán hindu szerzetes

A könyvből művészet, kultúra és hétköznapi élet varázslatos kavalkádja tárul elénk.

Juhász Balázs fotói elbűvölnek mesés gazdagságukkal, letisztultságukkal, vagy művészi fokra emelt egyszerűségükkel.

Az élményt hangulatilag és tartalmilag Leveles Zoltán hindu szerzetes gondolatai teszik teljessé, melyek képzeletbeli, s egyben valódi utazásra is hívnak.

Ezek a lelki-szellemi értékekkel teli írások egyedi látásmóddal közelítik meg és ábrázolják ezt az általa varázsdoboznak nevezett országot, melybe másfél évtizede igyekszik minél nagyobb betekintést nyerni.

Ha igazán tartalmas és értékes karácsonyi ajándékkal kívánod meglepni szeretteidet, akkor szívből ajánlom az Álmom India című, szuggesztív fotókkal és bölcs gondolatokkal teli könyvet!

A könyv rendelése a következőképpen történik:

Ára: 8900 ft

+postaköltség (850 ft)

A könyv mellé egy csomag kézzel csomagolt, eredeti indiai füstölőt adunk ajándékba!

A szállítás a rendeléstől leadott néhány napon belül történik.

*Szegeden és vonzáskörzetében személyes átvétel is lehetséges

Érdeklődni:
renata.kalman_kukac_lettudatos.com

Fehér máz mézes díszítéséhez

2010. december 10., péntek

Többen kérdeztétek, hogy mit használok máznak a tojásfehérje helyettesítésére?

Nos, nagyon egyszerű, habár ezzel a mázzal nem lehet szép cirádás mintákat készíteni, de ha havasan fehér tetejű puszedliket szeretnék, akkor a magvak és aszalványok helyett a következőt használom.

Folytatás: itt

Reform mézes puszedli

2010. december 9., csütörtök

Előnye, hogy nem kell a tésztát hűtőbe tenni, s azonnal fogyasztható, mert puha!

Hozzávalók:

• 90 dkg liszt (tipp: 60 dkg teljes kiőrlésű búza- vagy tönkölybúzaliszt+30 dkg finomliszt)
• 12-14 dkg barna cukor vagy nádcukor
• 2 dl olvasztott méz
• 10 dkg pálmazsír vagy vaj
• 3 dl növényi tej (pl. rizstej) vagy sima tej
• 1 mk szódabikarbóna
• 1 mk sütőpor
• 1 lapos ek őrölt mézeskalácsfűszer-keverék (fahéj, ánizs, gyömbér, szegfűszeg)

Folytatás: itt

Karácsonyi reform főzőfoglalkozás

2010. december 4., szombat

A mai főzőfoglalkozás során készült ételek:

Vega halászlé padlizsánból + mini lángos

Rántott tofu szezámmagos bundában

Napraforgós bulgur

Csicsóka-céklasaláta

Reform mézes puszedli





Receptek hamarosan....

A helyszínért köszönet a Hindu Kultúra Házának!

Kifőztük 10.

2010. december 3., péntek

Az ünnepi sütés-főzést igyekszik megkönnyíteni a Kifőztük karácsonyi receptekben bővelkedő decemberi kiadványa.

Ez az első, ingyenesen letölthető online gasztro magazin a hagyományos ételek bemutatása mellett gondol a reformkonyha kedvelőire is.

A fogások közül nem hiányozhat a klasszikus beigli, a káposztás ételek, a gesztenye és a narancs aromája sem.
Igénye és érdeklődése szerint ki-ki most is megtalálja a számára leginkább tetsző ételleírásokat.

A Lét-tudatos konyha ezúttal két keleti ízeket képviselő fogással készült: paradicsomos karfiol és joghurtos burgonyasaláta.

Ezek ugyan nem klasszikus karácsonyi receptek, de színesíthetik a már megszokott menüt.

A magazin letölthető: itt