2010. június 28., hétfő
Hétvégén a Zsombói Falunapokon reformétel kóstolót tartottam.
Képek és receptek megtalálhatók: itt
Reformétel kóstoló!
Természetes eredetű tisztítószerek a háztartásban
2010. június 25., péntek
avagy mérgek nélkül tisztára
A tisztító „csodaszerek” feltalálása nagy reményeket vont maga után. Azt várták, hogy e forradalmi újítások megkönnyítik majd a takarítást és elpusztítanak minden mikrobát; egyszóval csak jók lehetnek. A reklámdömping is ezt sugallja: csak ott lehet tisztaság és fertőzésmentes emberi élet, ahol ezeket a tisztítószereket használják.
Használatuk során azonban nemcsak pozitív oldaluk mutatkozik meg, hanem egy sor kellemetlen tünetet is jelentkezik: köhögés, tüsszögés, mélyebb belélegzésük után fulladásszerű érzés, kellemetlen tünetek a bőrön, viszketés (még védőkesztyű használata esetén is).
Arról nem is beszélve, hogy ha a mászni kezdő kisgyerek netalántán „megkóstolja” az előzetesen fertőtlenített padlót, mert ugye a mikrobákat elpusztítani hivatott klór és egyéb anyag az ő szervezetét sem kíméli.
Korunkban egyre több az allergiás megbetegedés: légúti és bőrpanaszok. Ezek kialakulásáért részben a tisztítószerek is felelőssé tehetők
A környezetvédelemre és a maguk egészségére figyelmet fordítók körében azonban újra egyre népszerűbbek a természetes alapanyagú tisztítószerek.
Mielőtt ezeket górcső alá vennénk, tekintsünk vissza kicsit az időben, és lássuk, mivel és hogyan takarítottak hajdanában élt háziasszony-társaink.
Azt mondják a takarítás alapeszköze: a víz és a rongy, de ez az alapfelszerelés sem volt ám mindig karnyújtásnyira, hiszen gondoljunk csak vissza azokra az időkre, amikor még nem volt bevezetve a háztartásokba a víz. Akkoriban tehát a takarítás megkezdésének előfeltétele a víz beszerzése volt, vagyis elmenni a vödörrel a kútra…
Amíg földpadlós lakások voltak, addig elegendő volt egy –általában nyírfavesszőből készített- seprűvel felseperni, majd amikor megjelentek a mesterséges padlóburkolatok (tégla, kerámia, parketta), akkor egyéb munkálatok is bonyolították a padlótisztítást. Sikálás, súrolás, majd fényezőpasztával való vikszolás.
Fényesítésre helyenként méhviaszt használtak, melyet szappannal és más anyagokkal kevertek össze, s így kaptak belőle fényezőpasztát.
Teljes cikk olvasása: itt
Használatuk során azonban nemcsak pozitív oldaluk mutatkozik meg, hanem egy sor kellemetlen tünetet is jelentkezik: köhögés, tüsszögés, mélyebb belélegzésük után fulladásszerű érzés, kellemetlen tünetek a bőrön, viszketés (még védőkesztyű használata esetén is).
Arról nem is beszélve, hogy ha a mászni kezdő kisgyerek netalántán „megkóstolja” az előzetesen fertőtlenített padlót, mert ugye a mikrobákat elpusztítani hivatott klór és egyéb anyag az ő szervezetét sem kíméli.
Korunkban egyre több az allergiás megbetegedés: légúti és bőrpanaszok. Ezek kialakulásáért részben a tisztítószerek is felelőssé tehetők
A környezetvédelemre és a maguk egészségére figyelmet fordítók körében azonban újra egyre népszerűbbek a természetes alapanyagú tisztítószerek.
Mielőtt ezeket górcső alá vennénk, tekintsünk vissza kicsit az időben, és lássuk, mivel és hogyan takarítottak hajdanában élt háziasszony-társaink.
Háztartás régen
Azt mondják a takarítás alapeszköze: a víz és a rongy, de ez az alapfelszerelés sem volt ám mindig karnyújtásnyira, hiszen gondoljunk csak vissza azokra az időkre, amikor még nem volt bevezetve a háztartásokba a víz. Akkoriban tehát a takarítás megkezdésének előfeltétele a víz beszerzése volt, vagyis elmenni a vödörrel a kútra…
Amíg földpadlós lakások voltak, addig elegendő volt egy –általában nyírfavesszőből készített- seprűvel felseperni, majd amikor megjelentek a mesterséges padlóburkolatok (tégla, kerámia, parketta), akkor egyéb munkálatok is bonyolították a padlótisztítást. Sikálás, súrolás, majd fényezőpasztával való vikszolás.
Fényesítésre helyenként méhviaszt használtak, melyet szappannal és más anyagokkal kevertek össze, s így kaptak belőle fényezőpasztát.
Teljes cikk olvasása: itt
Mandulás-rizstejes fagylalt
2010. június 21., hétfő
Lassan beindul a házi fagylalt nagyüzem. Habár a mai időjárást elnézve, nem biztos, hogy jól időzítem ezt a receptet.
Hozzávalók:
4 csésze rizstej
2 csésze növényi tejszín
1 ek kukoricakeményítő
1/2 csésze cukor
1/2 tk őrölt kardamom
1 ek darált mandula
Elkészítése:
Egy vastag aljú lábasba öntve forraljuk fel a rizstejet a tejszínnel és a keményítővel. Addig főzzük alacsony lángon, míg besűrűsödik.
Adjuk hozzá a kardamomot, a cukrot és a mandulát, majd forraljuk még néhány percig.
Vízfürdőben hűtsük ki.
Egy hűtésre alkalmas edényben tegyük fagyasztóba, nagyjából 6 óra alatt fog megdermedni.
Megjegyzés:
Növényi tejjel készítve nem lesz annyira krémes állagú, kicsit vízkristályos marad a szerkezete.
A tejjel készült recept itt olvasható: kulfi
További vegán fagylalt: Szeder-sárgabarack fagylalt
Új honlap: www.lettudatos.com
2010. június 15., kedd
Kitartó munka eredményeképpen végre elkészült a honlapom:
ahol nem csak receptek és táplálkozás jellegű írások vannak/lesznek, hanem életmóddal, lélekkel és szellemmel kapcsolatos dolgok is.
Gyermeknevelésről és kertészkedésről is lehet olvasni.
A Tanfolyamok-előadások alatt pedig az aktuális programokról és tanfolyamokról lehet tájékozódni.
Hírlevél is fog indulni, melyre a belső oldalakon lehet feliratkozni!!!
Heti menü
2010. június 14., hétfő
Hétfő:
Barna rizsleves
Zöldborsófőzelék
Rántott füstölt tofu szezámmagos bundában
Kedd:
Karfiolleves
Nudli baracklekvárral
Rántott tofuSzerda:
Paradicsomleves cérnametélttel
Lapcsánka (régi krumpliból)
Köles
Paprika-paradicsomsaláta
Csütörtök:
Vörös lencsedahl
Édes rizs ribizlivel
Péntek:
Lencseleves (recept 1., recept 2.)
Palacsinta
Szombat:
Vegyes zöldségleves
Paradicsomos-padlizsán
Rizs
Tepsis-fűszeres sült krumpliVasárnap:
Gyümölcsleves
Tepsis sült újkrumpli
Cukkinifasírt
Fejes saláta
Zöldborsófőzelék
2010. június 11., péntek
A legegyszerűbb és legalapvetőbb ételek egyike. Különlegességét az adja, hogy az idei első nagyobb zöldborsótermésünkből készült.
Hozzávalók:
60 dkg fejtett zöldborsó
2 ek napraforgóolaj
2 ek barna rizsliszt
1 szál petrezselyem
½ tk só
víz
kiegészíthető: növényi tejszínnel
Elkészítése:
Az olajon megdinsztelem a zöldborsót, majd felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel. Beledobom a petrezselymet és fedő alatt rövid ideig párolom.
Hozzáadom a sót és kevés vízzel elkevert rizsliszttel behabarom. Pár percig forralom.
Kifőztük!
2010. június 8., kedd
Június hónaptól én is részt veszek a Kifőztük magazin szerkesztésében. Hazánkban jelenleg ez az egyetlen olyan gasztro magazin, mely az oldalon történő regisztráció után ingyenesen hozzáférhető.
A lap alapítója és ötletadója a Szépségtár blog háziasszonya volt, emellett 15 gasztroblogger vesz még részt a szerkesztésben. A receptek zöme a hagyományos táplálkozási vonalat követi, de a vega szekciót is már 3 fő szerkeszti!
Az ételek összeállításakor nagy hangsúlyt kapnak az adott hónap aktuális gyümölcsei, zöldségei, az ünnepekhez kapcsolódó fogások, különféle édességek, sütemények.
Kivitelezésüknél hagyományos és különleges elkészítési módok szerepelnek, az alapanyagok között pedig találunk megszokott és kevésbé ismert hozzávalókat is.
Látogass el az oldalra, regisztrálj és töltsd le a magazint! Szavazhatsz is, hogy melyik ételt szeretnéd látni a következő számban!
Kalendárium: Június - Szent Iván hava – Nyárelő hava – Napisten hava
2010. június 1., kedd
Aratók
Péter Pál napján suhantak a kaszák, erőtől duzzadó férfikezek vágták a táblák aranyló tengerét, mögöttük szorgos asszonykezek segédkeztek.
A barkáit elhullatott égerfa ágán felnőttlelkű gyermek kuporgott és a lombokon átszűrődő fények játékát fürkészte. A levegőben apró gömböcskék pörögtek, forogtak, ütköztek egyre sebesebben. A gömbök opálos szegélye éles kontrasztot alkotott a leveleket körüllengő kékes fénnyel.
A barkáit elhullatott égerfa ágán felnőttlelkű gyermek kuporgott és a lombokon átszűrődő fények játékát fürkészte. A levegőben apró gömböcskék pörögtek, forogtak, ütköztek egyre sebesebben. A gömbök opálos szegélye éles kontrasztot alkotott a leveleket körüllengő kékes fénnyel.
A távolban enyhe morajlás jelezte, hogy valami közeleg. Néhány dörej elteltével szinte megálltak az események, akár egy kimerevített állókép. Ólmos tompaság vett erőt az embereken, lelassultak a mozdulatok.
Az egyre élénkülő figyelmeztető fuvallat végül egy kis kalyibába terelte az addig vidáman nótázó társaságot.
A gyermek nem mozdult. Pedig a vészjósló dörej már tudtul adta, hogy egészen közel van. A légáramlat egyre erősebben fújt, s jócskán kapaszkodnia kellett az alatta lévő faágba.
Megeredt az eső, a korábban táncoló gömböcskék eltűntek, s most már a cikázó villámok hasítását figyelte. A levegő megtelt elektromos feszültséggel.
Az egyre élénkülő figyelmeztető fuvallat végül egy kis kalyibába terelte az addig vidáman nótázó társaságot.
A gyermek nem mozdult. Pedig a vészjósló dörej már tudtul adta, hogy egészen közel van. A légáramlat egyre erősebben fújt, s jócskán kapaszkodnia kellett az alatta lévő faágba.
Megeredt az eső, a korábban táncoló gömböcskék eltűntek, s most már a cikázó villámok hasítását figyelte. A levegő megtelt elektromos feszültséggel.
Minden felmorajló dörgés összerezzentette, majd utána el is ernyesztette testét. Szinte együtt élt a zivatarral. De egy idő után lassanként elengedte minden félelmét.
A távolból egy szekér közeledett, a bakon ülő férfi pörgekalapjáról csorgott az esővíz.
A szekéren gondosan átkötött kévék sorakoztak, roskadásig megtömve. Tán bolond a tulaj, hogy ebben az időben nem áll meg s vár, hogy elvonuljon az égi háború?
De a szekér vészjósló imbolygással húzta-vonta a nagy terhet, csikorgása egyre közeledett. Kerekei erőlködve tették meg a fordulatot, a tengely pedig minden mozdulatnál panaszosan feljajdult.
A fa mellett elhaladva tompa koppanás hallatszott, a kocsis leszállt és felemelt valamit a földről. Csak a kasza volt az, leesett a szekérről. A gazda szó nélkül visszaigazgatta, majd továbbindult.
A felhők oszlani látszódtak. Halovány, de mosolygó sugarakkal kibókolt a nap is. Mintha pótolni igyekezne az elmúlt órákat. Az esőcseppek sisteregve száradtak a gabonaszárakról.
Az emberek kiszállingóztak a kalyibából és a frissítő permettől új erőt nyerve, ismét munkához láttak. Néhány óra elteltével már ismét olyan erővel tűzött a nap, mintha nem ömlött volna röviddel ezelőtt az égi csatornákból az áldás. A tikkasztó meleg ellankasztotta a mozdulatokat.
Az egyik asszony a fához vízért indult. A korsó tartotta a víz hűsét, a fa lombkoronája pedig jóleső árnyékot adott ehhez a pár perces pihenőhöz. Mikor lehajolt, hogy megigazítsa cipőjét, egy hegyes fémdarabot pillantott meg a lába előtt a földön. Felvette, nézegette, majd a zsebébe dugta.
A hűs víztől felfrissülten tért vissza a többiekhez, hogy folytassa a kalászgyűjtést. Hajlongása viszont mintha egyre nehezült volna.
Néhány lépés után pedig hasító fájdalmat érzett és olyan szédülés vett erőt rajta, hogy alig állt a lábán.
A többiek élcelődtek is vele, hogy tán a munka fájdította meg ennyire a fejét?
Csak nem múlt a fájdalom, szeme előtt foltok vibráltak, nehezére esett a látás is. A feje minden mozdulattól zsibogott.
Kis idő elteltével összeszedelőzködött hát és hazaindult.
A perzselő nap felszárított minden nedvességet, szállt az út fullasztó pora. Ahogy haladt előre, egymást váltották a gyalogút kacskaringói, a por szagába pedig kakukkfű illata vegyült.
Nagyjából félúton járhatott, mikor egy széles kanyarnál, a porfelhő mögött megpillantotta a szekeret. A kocsi most üres volt, nem volt rajta teher.
A távolból egy szekér közeledett, a bakon ülő férfi pörgekalapjáról csorgott az esővíz.
A szekéren gondosan átkötött kévék sorakoztak, roskadásig megtömve. Tán bolond a tulaj, hogy ebben az időben nem áll meg s vár, hogy elvonuljon az égi háború?
De a szekér vészjósló imbolygással húzta-vonta a nagy terhet, csikorgása egyre közeledett. Kerekei erőlködve tették meg a fordulatot, a tengely pedig minden mozdulatnál panaszosan feljajdult.
A fa mellett elhaladva tompa koppanás hallatszott, a kocsis leszállt és felemelt valamit a földről. Csak a kasza volt az, leesett a szekérről. A gazda szó nélkül visszaigazgatta, majd továbbindult.
A felhők oszlani látszódtak. Halovány, de mosolygó sugarakkal kibókolt a nap is. Mintha pótolni igyekezne az elmúlt órákat. Az esőcseppek sisteregve száradtak a gabonaszárakról.
Az emberek kiszállingóztak a kalyibából és a frissítő permettől új erőt nyerve, ismét munkához láttak. Néhány óra elteltével már ismét olyan erővel tűzött a nap, mintha nem ömlött volna röviddel ezelőtt az égi csatornákból az áldás. A tikkasztó meleg ellankasztotta a mozdulatokat.
Az egyik asszony a fához vízért indult. A korsó tartotta a víz hűsét, a fa lombkoronája pedig jóleső árnyékot adott ehhez a pár perces pihenőhöz. Mikor lehajolt, hogy megigazítsa cipőjét, egy hegyes fémdarabot pillantott meg a lába előtt a földön. Felvette, nézegette, majd a zsebébe dugta.
A hűs víztől felfrissülten tért vissza a többiekhez, hogy folytassa a kalászgyűjtést. Hajlongása viszont mintha egyre nehezült volna.
Néhány lépés után pedig hasító fájdalmat érzett és olyan szédülés vett erőt rajta, hogy alig állt a lábán.
A többiek élcelődtek is vele, hogy tán a munka fájdította meg ennyire a fejét?
Csak nem múlt a fájdalom, szeme előtt foltok vibráltak, nehezére esett a látás is. A feje minden mozdulattól zsibogott.
Kis idő elteltével összeszedelőzködött hát és hazaindult.
A perzselő nap felszárított minden nedvességet, szállt az út fullasztó pora. Ahogy haladt előre, egymást váltották a gyalogút kacskaringói, a por szagába pedig kakukkfű illata vegyült.
Nagyjából félúton járhatott, mikor egy széles kanyarnál, a porfelhő mögött megpillantotta a szekeret. A kocsi most üres volt, nem volt rajta teher.
Az asszony először kérdőn nézett, de aztán magától adódó természetességgel felült az ember mellé. Az nem szólt semmit, csak lassan megindultak. Ahogy haladtak előre, úgy oszlott az asszony fejéből a fájdalom, szeme elől eltűntek a foltok is, látása kitisztult.
Kérdezni akarta, hogy hosszú lesz-e az út, de végül csak hátrapillantott. A kocsi hátuljában, a szekérderékon ott feküdt a kicsorbult hegyű kasza...
Kérdezni akarta, hogy hosszú lesz-e az út, de végül csak hátrapillantott. A kocsi hátuljában, a szekérderékon ott feküdt a kicsorbult hegyű kasza...
Fotók: stock
bejegyzés
