Mézes zserbó reformosan

2012. december 30., vasárnap

A hagyományos édességeket kedvelő vendégek számára készült az alábbi sütemény.

Hozzávalók:

Tészta:
  • 40 dkg liszt (ezúttal 20 dkg tönkölybúzaliszt+ 10 dkg zabliszt+10 dkg finomliszt)
  • 2 mk szódabikarbóna
  • csipet só
  • kb. 3 dl tej vagy növényi tej
  • 3 ek méz
  • 8 dkg nádcukor
  • 5 dkg kókuszzsír vagy vaj
Töltelék:
  • 3 dl tej vagy rizstej
  • 10 dkg barna cukor
  • 3 ek búzadara
  • 10 dkg kókuszzsír vagy vaj
  • fél citrom reszelt héja
  • sárgabaracklekvár
Csokimáz:
  • kb. 15 dkg étcsokoládé gőz fölött megolvasztva
  • 1 ek olaj

Elkészítése:
A tésztához a mézet, a cukrot és a zsiradékot felolvasztom, hozzáadom a tejet és hűlni hagyom. A liszteket elkeverem a sóval és a szódabikarbónával. A kihűlt mézes elegyhez keverem, összegyúrom, cipót formázok belőle.
Fóliába csomagolva hűtőbe teszem.
4 cipóba osztom és egyenként kinyújtom őket, nagyon kevés liszt segítségével.
180 °C-on világosra sütöm.

A töltelékhez a tejet elkeverem a búzadarával, a cukorral és sűrű krémmé főzöm. A krémhez hozzáadom a kókuszzsírt vagy a vajat és a reszelt citromhéjat. Egyenletesre keverem.
A lapokat egyenként megkenem, az első lapra krémet helyezek, a középsőre lekvárt, majd a harmadikra ismét krémet.
A tetejére olvasztott csokimázat teszek.

Kapcsolódó receptek:

Mézes zserbó
Mézes zserbó (tej- és tojásmentes)

4 megjegyzés:

L.Krisztina írta...

Na ezt megsütőm a sógornőm szülinapjára!!!
Olyan Új Évet Kívánok neked és szeretteidnek amilyet csak szeretnél!!!
Puszi Kriszti

Renata Kalman írta...

Kriszti!
Nagyon köszönöm és kívánok Nektek is!

Névtelen írta...

Nem mellékesen jegyzem meg, hogy A MÉZ NEM VEGÁN...
Méz helyett javasolnám ugyanannyi mennyiségű juharszirup, agaveszirup, stb.szirup használatát.

András

Renata Kalman írta...

kedves András! A vegán titulust azért kapta a süti, mert nem tartalmaz tejet és ezzel jelezze a különbséget a lakto-vega édességekkel szemben. Valóban, a szigorúbb vegán irányzatok nem fogyasztanak mézet. Köszönjük a pontosítást és az ötletet.

Related Posts with Thumbnails
 
Lét-tudatos konyha - by Templates para novo blogger