Mézes aprósütemény

2008. december 23., kedd

Évekig úgy sikerült, hogy frissen finom volt, majd olyanná vált, mint a csizmatalp. Aztán rátaláltam erre a receptre, az egyik Praktika újságban.

Mindig előző este gyúrom össze a tésztát és másnap fogunk neki.


Hozzávalók:

90 dkg liszt (jelenleg 50 dkg tönköly+15 dkg zabliszt+25 dkg finomliszt)
10 dkg cukor
2 dl olvasztott méz
10 dkg margarin
3 dl növényi tej (vagy víz)
1 lapos ek szódabikarbóna
1 ek őrölt mézeskalácsfűszer-keverék (fahéj, ánizs, gyömbér, szegfűszeg)



Elkészítése:

A margarint, a mézet és a cukrot felmelegítem. Beleöntöm a folyadékot (tejet vagy a vizet) és hűlni hagyom.
A liszteket összekeverem a fűszerrel és a szódabikarbónával.
Kihűlés után a mézes elegyhez hozzáadom a lisztes keveréket.
A tészta így elkészítve nagyon ragad, ezért 1 éjszakára hűtőbe teszem.
Másnap enyhén lisztezett deszkán 4-5 mm vastagságúra kinyújtom, figurákat szaggatok belőle.

Előmelegített sütőben -180 ˚C- világosra sütöm (kb. 10-15 perc).
Sütés előtt aszalványokkal és magvakkal díszítem a tetejét.