2009. június 14., vasárnap
Meggyszezon van, a kis kerti fáinkon is érik, de mivel még fiatalok, így nincs túl nagy mennyiség rajtuk.
A férjem ma hoz nagyobb tételben a piacról, az elmúlt napokban pedig már aszalt többször is. A meggy a szívügye, mivel kedvence ez a gyümölcs valamint az ebből készült sütemények, ételek. Ezek közül is a meggyes lepény és a meggyes pite vezeti a sort. Az első szigorúan az alábbi –egyébként semmi extrát nem tartalmazó- módon készülhet…
A férjem ma hoz nagyobb tételben a piacról, az elmúlt napokban pedig már aszalt többször is. A meggy a szívügye, mivel kedvence ez a gyümölcs valamint az ebből készült sütemények, ételek. Ezek közül is a meggyes lepény és a meggyes pite vezeti a sort. Az első szigorúan az alábbi –egyébként semmi extrát nem tartalmazó- módon készülhet…
Hozzávalók:
35 dkg liszt (20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt+5 dkg szójaliszt+10 dkg finomliszt)
20 dkg margarin
2,5 dkg élesztő
50 ml-1 dl víz
1 tk méz
1 csipetnyi só
Töltelék:
darált dió
fahéj
meggy
barna cukor
Elkészítése:
Az élesztőt a mézzel elkevert langyos vízben felfuttatom. A lisztek keverékéhez hozzáadom a sót. Elmorzsolom vele a margarint. Az időközben felfutott élesztőt hozzáadom, majd cipóvá gyúrom.
Két részre osztom a tésztát, az első lapot kinyújtom, tepsibe fektetem, megszórom darált dióval. Rászórom az előzetesen kimagozott és lecsepegtetett meggyet, meghintem fahéjas barna cukorral. Kinyújtom a második lapot és ráfektetem a meggyes töltelékre. A tészta tetejét megszurkálom és 200 °C-os sütőben tűpróbáig sütöm.
A kívánságnak megfelelően nálunk a tészta inkább vékonyabbra legyen nyújtva és a töltelék jó vastagon legyen benne, mert hogy a meggyből sosem elég…
Két részre osztom a tésztát, az első lapot kinyújtom, tepsibe fektetem, megszórom darált dióval. Rászórom az előzetesen kimagozott és lecsepegtetett meggyet, meghintem fahéjas barna cukorral. Kinyújtom a második lapot és ráfektetem a meggyes töltelékre. A tészta tetejét megszurkálom és 200 °C-os sütőben tűpróbáig sütöm.
A kívánságnak megfelelően nálunk a tészta inkább vékonyabbra legyen nyújtva és a töltelék jó vastagon legyen benne, mert hogy a meggyből sosem elég…
Bejegyzések
